Никогда не писал функций для PostgreSQL на Си, но что бы сделал я в вашем случае.
Нашёл бы описание нужной вам структуры в старых и новых заголовочных файлах. Вполне возможно, что просто поменялось имя поля, тогда его просто нужно исправить на новое имя. Если этот метод не подходит, то могу лишь посоветовать долгое и упорное изучение документации, чтобы вы поняли куда и что делось.